Brood

Brood

Levine van Doorne
Yvonne Roos

Zelf brood bakken: leer alle fijne kneepjes van Levine van Doorne

Wat is er nou lekkerder dan de geur van versgebakken brood in...

Zelf brood bakken: leer alle fijne kneepjes van Levine van Doorne

Wat is er nou lekkerder dan de geur van versgebakken brood in je huis? In Brood uit eigen oven geeft Levine van Doorne de groeiende groep van thuisbakkers, zowel beginners als gevorderden, haar broodbakgeheimen prijs.De filosofie van Levine is dat de receptuur en werkwijze duidelijk moeten zijn. Dus geen gedoe met kopjes, thee- en eetlepels, maar ingrediënten die in grammen worden aangegeven, zodat je ook makkelijk meer of minder kunt maken, recepten kunt uitrekenen en controleren en je eigen recepten kunt maken.

In dit boek wordt uitsluitend met eerlijke ingrediënten gewerkt, die overal in Nederland verkrijgbaar zijn.Brood uit eigen oven bevat 50 recepten voor allerlei soorten brood: bruin, wit, spelt, hartig en zoet en ook kleine broodjes, stokbrood, feestbrood en gevlochten brood. Aan het bakken van zuurdesembrood wordt ook ruim aandacht besteed.

Elke stap in het proces, van kneden en rijzen tot bakken wordt duidelijk uitgelegd. Kortom, hét broodboek voor thuisbakkers.

Levine van Doorne heeft jarenlange ervaring als broodbakker. Ze geeft broodbakworkshops en maakte al vier broodboeken met Forte Culinair. Ze deelt haar recepten en verhalen op haar blog uitdekeukenvanlevine.nl.

Uitvoering

Gebonden

Verschijningsdatum

15-09-2014

ISBN

9789462500297

NUR

440

Auteur(s)

Levine van Doorne heeft jarenlange ervaring in broodbakken. Op haar populaire blog Uit de keuken van Levine schrijft ze over haar keukenavonturen. Ze heeft op haar blog en op haar facebookpagina een grote schare volgers.
Ze geeft workshops aan beginnende en gevorderde baksters. Kijk hiervoor op Levines workshoppagina Brood bakken met Levine.

Levine maakte met Forte Culinair al drie succesvolle boeken over brood bakken: Brood uit eigen oven (2014), Meer brood uit eigen oven (2016 - nu verkrijgbaar is onder de titel Brood 2) en Broodjes uit eigen oven - zoet & hartig (2019).

November 2020 verschijnt haar vierde boek, dat zij maakt in samenwerking met Freerk Bos: Sodabrood uit eigen oven.

 

https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com.

Andere boeken van deze auteur

Andere boeken van deze auteur